最近、畑近くで発見したご飯屋さん。
「ちんぐるま」
北海道出身のおばちゃんがひとりでやっている
郷土料理のお店です。

先日、畑から帰ろうとしたら突然の大雨。
かけこんで入ったのがここでした。
入ってみたら、これがまたいい感じ。
メニューも、ちょこちょこしたお惣菜から、
煮込みうどん、定食系まで。
お魚定食を頼んだら、お魚以上に
和惣菜がいっぱいついてきました。

ぬかみそ漬けが美味しくて、
おいしいおいしい言ってたら、
次の日からお店連休だからちょうど良かったと、
お土産にしてくれました。

その次の週、ぬかみそ漬けのお礼も兼ねて
山形土産のお蕎麦を持っていったら、
今度はなんと立派なメロンを頂きました。
お中元に北海道から送られてきたんだそうな。
蕎麦がメロンになった！

2人じゃあ食べきれないくらい立派なメロンだったので、
うちの下の階のお宅にもお裾分けして
美味しく頂きました。
(後日、このメロンは巨峰に‥)

また、お昼ごはん食べ行こう。

今年のお盆は、
夫の実家、山形へ帰ってきました。

お墓参りしたり親戚のお家へおじゃましたり、
コロとミー（犬）の散歩したり、
友達と観光したり、
ずっと行きたかった郷土料理のお店行ったり、
山形モンテディオの試合観戦（テレビ）したり。
最終日は横浜帰ってきて、
五大路子さんのひとり芝居、「横浜ローザ」も見てきました。

やー早いな、連休は。
ぜんぶアップできないので、
ちょっとずつ書いていこうと思います。

初日は親戚のお家へ。
手作り惣菜の数々でお迎えしてくれました。

シソ巻き
あいこ（山菜）
きゃらぶき
菊のおひたし
煮物
きゅうり漬け、なす漬け
冷奴
さくらんぼのシロップ煮
などなどなど

ここのおばちゃんはお料理好きで何でも手作り。
おばちゃんの作るシソ巻きが美味いんだと聞いていて、
前々から教わりたいと言っていたら、
今回連れてってくれました。

シソ巻きも美味しかったけど、
その他のおかず色々も美味しかった！
あいことかきゃらぶきとか、煮物の竹の子は、
ぜんぶ春に穫れたものを保存食にしていたもの。
塩して笹の葉で蓋して保存してるんだそうだ。

お土産にシソ巻き用の粉まで用意してくれていて、
ありがたく頂いて帰りました。

こっち帰ってから、シソ巻き一度作ってみたんですが、
うーん、あの味にはならなかったな〜。
味付けもだけど、
巻き具合とか揚げ具合とか、
ちょっとしたコツがありそう。
また作ってみようっと。

畑で、芋がとれました！
じゃが芋、少しだけ‥。
何しろ芋は土の中、掘ってみないと様子が分からないので
ドキドキしながら掘り起こしていたら、
白っぽい芋肌がチラリ。
土の中から芋がコロコロと出てきました。
これはたまらない、うれしさ。

皮のままゆでて、一口大に切って、
水にさらしたスライス玉ねぎを混ぜて、
味つけはシンプルに塩、こしょう、りんご酵母酢のみ。
畑で摘んだバジルをちぎって飾りました。
美味しい！

親じゃがはヤガヴァンで分けてもらったじゃが芋なので
元々おいしいものなんですが、
ちゃんと子じゃがもおいしく育ちました。
来年はもっと収穫できるようにがんばるぞー。

お昼ごはん
モロヘイヤ、納豆、トマトの冷やしうどん
きゅうりのスープ
じゃがいもサラダ









ちなみにりんご酵母酢。
かれこれ2年くらい前に作ったりんご酵母の残りを、
ずーっと冷蔵庫で熟成させてた(放っておいた？)ものなんですが、
久しぶりに味見をしたら、おいしい‥。
半年くらい前に味見をしたときより、
すごく澄んだ味わいになっていて、
りんごのフルーティな甘みも残りつつ、
やわらかい酸味。
一時はちょっと雑味もあって捨てちゃおうかなと
思ったりしたんですが、
冷蔵庫の片隅で
じっくりじっくり変化を遂げていたようでした。
目に見えなくとも、
菌が生きてるからこそ為せる業ですね。