調子にのって、いちご酵母のパンを焼きました。
ちょうどシュワシュワしてきてたし。
ドーナツ型（ほんとはエンゼル型というらしい）で焼きました。
水ありで育てた酵母なので、
味も香りも色も控えめにいちごです。
でもい〜いちご風味。









ほんとに酵母は、日々、ちょっとでもいいから
気にかけてあげることが大事なんだなぁ。
酵母にする素材とか、
ビンの周りの環境とか、
少し気を配ってあげただけで、
見違えるように変化を遂げました。

まだまだ深いぞ‥酵母。

紅茶のシフォンケーキ（風？）も焼きました。
卵なしのマクロビ仕様。
ちょっとレシピ変えたら、
よくふくらみました。









ちょっとゆるめのお豆腐クリーム添えて食べたい。