クリスマス〜‥だからというわけでもないんですが、
ココアのケーキを焼きました。
マクロビ仕様だけど、かなり濃厚！
お豆腐ソース添えて。









そして夕ごはん。
ひじきときのこの混ぜごはん
お味噌汁
野菜の豆乳ソースグラタン
白菜としいたけのサッと煮
厚揚げのおろし煮

なんだか焼きおむすびが食べたくなったので、
お味噌つけて焼きました。
ちょっと焦げたところが、おいしいんだな。

今日の夕ごはん
味噌の焼きおむすび
青菜入りコロッケ
大根とお揚げの煮物
ひじきとゴボウのきんぴら
青菜のおひたし

ベランダの柿が、だいぶ干されてきました。
けっこう大きな渋柿だったんですが、
すっかり手のひらサイズに。
アメニモマケズ、カゼニモマケズ、
よくぞここまで干し上がった！
（ほんとは雨にぬれたりしない方がいいのだろうけど）
味見する日が楽しみです。

Before














After

初めて甘酒を作りました。
こんなに簡単に、美味しくできるのか〜〜！











土鍋で玄米粥を作って、
ちょっと冷まして麹を入れて、
毛布でくるむだけ！！

6〜7時間くらいで出来上がりました。
酸味もなく、あま〜い甘酒。
こんなに寒い部屋で、よく働いてくれた菌たち。

以前に自然食品店で買った全粒のきしめん。















味噌煮込みうどんにしました。
全粒の麺は、時間が経ってもあまり伸びないので
そんなにゆで時間とか気にしなくていいし、
この食感に素朴な味が何とも好きです。

もちろんとろっとなった白いうどんも好きなので、
気分とか体調とか、合わせる野菜や味付けによって、
いろいろ楽しめたら良いですね。

連休は夫の実家の山形へ。
新幹線でうたた寝、目覚めたら雪景色でした。
冬コートにニット帽、はらまきにタイツで
ちょうど良かった。
うちの両親も一緒に、
３家族でにぎやか温泉ゆけむりの旅。
おいしい天然きのこ料理を頂いて、
何度も温泉入って、
幸せ‥。

今日の夕ごはん。
久しぶりに小豆かぼちゃを作りました。

玄米ごはん
カブの粕汁
山形なめこのサッと煮に大根おろし
（これをごはんにのっけて食べるのが一番うめえんだ、と店のおじちゃんが言ってた）
小豆かぼちゃ
キャベツと柿のマリネ
ゆでブロッコリー
ブロッコリーの茎の醤油漬け

頂きものの頂きもので、
無農薬の柚子をもらったので
柚子ピールを作りました。
甘い‥
でも美味しいです。
ケーキ焼くとき入れてもいいし、
紅茶とか豆乳にちょっと入れても
おいしそう。

今日の夕ごはん

玄米ごはん
カブとカリフラワーのしちゅー
蒸しかぼちゃ
お豆腐蒲焼き
ゆでブロッコリー
カブの葉の煮びたし
きんぴらごぼう（ぷりぷりこんにゃく入り）
カブの梅酢漬け


そういえば、
この前畑に行ったときにおやつに出してくれた
「りんごと柿の柚子和え」
「自家製おかき」
が、絶品！！
ちなみに柿と柚子はおうちの庭の。
みんなでむしゃむしゃ食べてました。
冷蔵庫に眠ってるおもちがあるから、
おかきにしてみようかな。

ありもの野菜をごろごろ入れて、
あったかスープ。

玄米ごはん
野菜スープ
（玉ねぎ、人参、里芋、カリフラワー、さつまいも、カブの葉などなど‥）
こんにゃくの生姜焼き
春菊のおひたし
ふろふき大根
大根ともやしとルッコラのきんぴら
カブと柿の和えもん
きゅうりのピクルス










けっこう前にどこかで買った生芋こんにゃくが
ぷりっぷりで美味しかったです。
ちょっと油で炒めただけで、
じゅーしーなのなんのって。
生芋100%のこんにゃくでも色々あるのですが、
ちょっときめの粗そうな、
ぽってりした感じのが、
美味しいことが多いかも。

実りの秋。
直売所の野菜が豊富です。
葉付き人参、カブ、大根、春菊、水菜、さつまいも、柿、柚子
などなど。
目移りできるしあわせ〜

直売所のお家にオレンジ色の実がなっていて、
柿にしては小さいし、あれは何だと話していたら、
そこのお家のおばあちゃんが、
「あれはカラスウリだよ〜」と教えてくれました。
昔はかけっこの時に足のもものところに
カラスウリをこすりつけると速く走れるってんで、
子どもがこすりつけたりしてたそうです。

すぐそばに柿の木もあって
すごく美味しいんだそうで、
（柿が）大きいからいつも半分にしとこうと思うんだけど、
いっこ食べちゃうのよねぇと照れ笑いなおばあちゃん。
かわいいおばあちゃん‥。

今日の夕ごはん


人参葉入りごはん
けんちん汁
大根ステーキ
春菊のごま和え
もやしとクレソンの和えもの
カブの糠漬け
カブとラディッシュの梅酢漬け
長芋の竜田揚げ

カブのおかずが多い今日この頃。

今日の夕ごはん

柿酵母のきのこ炊き込みごはん
カブのシチュー
カブとエリンギのマリネ
カブの糠漬け
小松菜とルッコラの和えもん
蒸しかぼちゃ
ひじきとゴボウ煮
れんこんとネギの天ぷら

だしでコトコト煮たカブを
だしごとミキサーにかけて、
ちょこっと豆乳いれて、
ほんのり白みそとお塩で味ととのえてできあがり。
カブの葉も最後に入れて。
ホワイトソースを使わなくても、
カブでとろんとなります。
ちょっと濃い目にして
パスタと和えても美味しそう。

シュワシュワ育った柿の酵母で炊いたごはん、
ほどよい甘みにきのことお醤油がまっちして
美味！

数日前の夕ごはん。
大きなカブ夫は、こんなんなりました。











くりぬいた中身と野菜を一緒につめて、
ベジブイヨンを少し入れたスープでことこと煮て、
最後に葛でとろみをつけました。

小さなカブ子たちも、
煮て、焼いて、お味噌汁の具にして、ぬか床に入れて‥と
活躍していらっしゃいます。

玄米ごはん
かぶのお味噌汁
かぶの煮物（かぶ、れんこん、しいたけ、にんじん）
焼きかぶのトマト味噌ソース和え
小松菜のおひたし
蒸しかぼちゃ
きのこハルマキ

今日の夕ごはん


玄米ごはん
キャベツのお味噌汁
テンペの生春巻き
ごぼうの梅味噌煮
さつまいもと車麩のバルサミコ煮
小松菜のおひたし
れんこんのアマランサス和え
ふろふき大根ニラ味噌のっけ

写真はテンペの生春巻き。
甘辛く煮付けたテンペを野菜と一緒に巻いただけの
お手軽メニュー。
昆布だしでことこと煮た大根があまーい！
うまーい。

冷蔵庫のすみっこに里芋が残っていたので、
豆乳少しとお塩でソースにして、
グラタンにしました。
じっくり焼いたり煮込んだりしたごはんが
おいしい時期になってきましたね。


玄米ごはん
白菜間引き菜とえのきのお味噌汁
仙台麩ちゃんぷるー
黒ごまやっこ
焼きしいたけ
蒸しかぼちゃ
青菜の里芋ソースグラタン

今日は、近所の直売所で
白菜の間引き菜を発見。

直売所は、
すこーしづつ野菜が入れ替わっていて
のぞくのが楽しいので、
今日は何が出てるかな〜と
ついつい寄ってしまいます。
ちょっと前までは栗が並んでいて、
見かけると買ってました。
なんか栗を見ると、
嬉しくなっちゃうんですよね。

玄米ごはん
黒ごまのスープ
レンコン団子と根菜の酢豚風
白菜の間引き菜としいたけのポン酢和え
ごぼうのバルサミコ煮
里芋のくるみ和え
切り干し煮のおやき



お醤油ベースのあっさりスープに、
すった黒ごまの風味が効いておいしかったです。

結婚祝いにと、
友人夫妻がくれた土鍋。
ぽってりした姿が、何とも言えない。











今日はこの土鍋でごはんを炊きました。

ん〜〜〜
おいしい！
土鍋で玄米を炊くと、
パラッとあっさり炊きあがることが多いのだけど、
今日はふわっと、やわらかな炊きあがりでした。
好みでした。

玄米ごはん（土鍋炊き）
豆腐とねぎのお味噌汁
レンコン団子と蒸し野菜のあんかけ
お芋とえのきのおやき
ひじきとゴボウ煮
ヒヨコ豆と青菜のトマト味噌煮
お芋のごま味噌和え

芋、豆づくし・・。

ただいま柿のお菓子を模索中。
今日は、柿とあんこを包んだパイ包み風を試作。
柿と豆腐クリームもおいしかったけど、
あんこもイケルな。

昼間はあったかいけど、
朝晩はすっかり冷える。
ので、
今宵はけんちん汁です。
さいしょに野菜をじんわり炒めると、
スープにもじんわり野菜の味が出てきて、
おいしい。


ゆかりの玄米おむすび
焼うどん
けんちん汁
マーボさつまいも
納豆と大葉とモロヘイヤのねばねば