母からのもらいもの。
いぶりがっこ！









秋田のお漬物だそうです。
たくあんなのだけど、
燻しながら干してから漬けるらしく、
そーか、だからいぶりがっこ！
ちなみに、秋田の方言で「がっこ」はお漬物なんだそうな。
燻製らしい風味がありつつ、
でも沢庵で、やさしい味付け。
おいし〜。