今年のお盆は、
夫の実家、山形へ帰ってきました。

お墓参りしたり親戚のお家へおじゃましたり、
コロとミー（犬）の散歩したり、
友達と観光したり、
ずっと行きたかった郷土料理のお店行ったり、
山形モンテディオの試合観戦（テレビ）したり。
最終日は横浜帰ってきて、
五大路子さんのひとり芝居、「横浜ローザ」も見てきました。

やー早いな、連休は。
ぜんぶアップできないので、
ちょっとずつ書いていこうと思います。

初日は親戚のお家へ。
手作り惣菜の数々でお迎えしてくれました。

シソ巻き
あいこ（山菜）
きゃらぶき
菊のおひたし
煮物
きゅうり漬け、なす漬け
冷奴
さくらんぼのシロップ煮
などなどなど

ここのおばちゃんはお料理好きで何でも手作り。
おばちゃんの作るシソ巻きが美味いんだと聞いていて、
前々から教わりたいと言っていたら、
今回連れてってくれました。

シソ巻きも美味しかったけど、
その他のおかず色々も美味しかった！
あいことかきゃらぶきとか、煮物の竹の子は、
ぜんぶ春に穫れたものを保存食にしていたもの。
塩して笹の葉で蓋して保存してるんだそうだ。

お土産にシソ巻き用の粉まで用意してくれていて、
ありがたく頂いて帰りました。

こっち帰ってから、シソ巻き一度作ってみたんですが、
うーん、あの味にはならなかったな〜。
味付けもだけど、
巻き具合とか揚げ具合とか、
ちょっとしたコツがありそう。
また作ってみようっと。

畑で、芋がとれました！
じゃが芋、少しだけ‥。
何しろ芋は土の中、掘ってみないと様子が分からないので
ドキドキしながら掘り起こしていたら、
白っぽい芋肌がチラリ。
土の中から芋がコロコロと出てきました。
これはたまらない、うれしさ。

皮のままゆでて、一口大に切って、
水にさらしたスライス玉ねぎを混ぜて、
味つけはシンプルに塩、こしょう、りんご酵母酢のみ。
畑で摘んだバジルをちぎって飾りました。
美味しい！

親じゃがはヤガヴァンで分けてもらったじゃが芋なので
元々おいしいものなんですが、
ちゃんと子じゃがもおいしく育ちました。
来年はもっと収穫できるようにがんばるぞー。

お昼ごはん
モロヘイヤ、納豆、トマトの冷やしうどん
きゅうりのスープ
じゃがいもサラダ









ちなみにりんご酵母酢。
かれこれ2年くらい前に作ったりんご酵母の残りを、
ずーっと冷蔵庫で熟成させてた(放っておいた？)ものなんですが、
久しぶりに味見をしたら、おいしい‥。
半年くらい前に味見をしたときより、
すごく澄んだ味わいになっていて、
りんごのフルーティな甘みも残りつつ、
やわらかい酸味。
一時はちょっと雑味もあって捨てちゃおうかなと
思ったりしたんですが、
冷蔵庫の片隅で
じっくりじっくり変化を遂げていたようでした。
目に見えなくとも、
菌が生きてるからこそ為せる業ですね。

この赤ピンク色の液体、プラムの酵母です。
ちょっとしゅわしゅわし始めたものを
冷蔵庫で保管しています。
最近、これをおちょこに一杯くいっとの飲むのが美味しい。
甘酸っぱくて、しゅわっと微炭酸で、
うまーーい。
バテ気味の身体に酸味が染みます。

ここ最近カラっと晴天が続いたので、
やっとこ梅が干せました。
梅酢もいっぱいできて、
これまたうれしい。

夕ごはん
玄米の炊き込みピラフ
玉葱と茗荷のおすまし
モロヘイヤとおくらと納豆の和えもん
蒸しかぼちゃ
おくらのおひたし
だしの冷や奴

夕ごはんの支度をしながら、
首筋がなんかヒリヒリするなぁと思ってたら、
すっかり日焼けして赤くなってました。
気付いたら腕も赤い。
ちょこっとチャリで走って、
ちょこっと畑の草取りしただけなんだけど。

暑くなってきて、
畑の草の成長っぷりがいよいよ著しい。
種蒔いた野菜たちより確実に勢いづいてる〜。

なんだか手巻き寿司をしたくなったので、
久しぶりに手巻き寿司。
手巻き寿司
　梅酵母の玄米ごはん
　素揚げテンペ
　大葉、きゅうり
　ベランダの葉っぱ
　アラメの煮物
　切干しとお揚げと人参の煮物
お味噌汁
かぼちゃのカレー煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトとお豆腐和えもん　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　だし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆

直売所の枝豆、さすが穫りたて！おいしい！

今日は用事で北鎌倉へ。
ついでがてら、
「明月院」というお寺にも行ってきました。
ここは紫陽花寺とも呼ばれていて、
境内にはたくさんの紫陽花が植えられています。
途中から雨がしとしとと降ってきたけど、
紫陽花と一緒だといいもんですね。
もうだいぶ見頃も終わる時期で
人も少なかったので、
ひっそりと落ち着いたひとときでした。












つゆくさもきれい。









帰ってきて夕方畑に行ったら、
近ごろ大収穫らしいおじちゃんから
きゅうりとなすとトマトをたくさん頂きました。
自分の畑の収穫より、
もらいもののが多い‥。
とてもありがたいけど。
来年はもう少しちゃんと調べて、
計画立てて作付けしよう。

夕ごはん
とうもろこし玄米ごはん
トマトのお味噌汁
なすの味噌焼き
かぼちゃときゅうりのサラダ
豆腐とラディッシュといんげんのごま和え
だし



最近のお気に入り。
ie+さんで買った南部鉄の風鈴。ふくろう。
むっくりなその容姿にも心惹かれたんですが、
音色が、なんとも良いんです。
最近は夜風があるので、
台所で心地良く鳴り響いております。
チリリン。

今年も、梅干し、梅酒仕込みました。
今年で4度目。
1年に1度のことなので
まだまだ経験は浅いですが、
これからこつこつ仕込んでいけば
おばあちゃんになる頃には
ちょっとは達人になってるかな。

今年は梅酵母も仕込みました。
水ありと水なしで。
ちょっと完熟気味の梅を使ったので、
すぐにしゅわっしゅわと発酵。









程よい梅の酸味と甘みに、
ちょっとしゅわっとした感じが美味しいんだ、これ。

そういえば今年は味噌も仕込んで、
半月くらい前に天地返しもしました。
もう少しで食べられるけど、
来年までじっくり寝かせようと思います。

梅も味噌も、焦らず慌てず、
1年2年3年‥しごと。
こういう時間の流れかたも、
大事ですよね。
日々の生活で私がどんなにばたばたしてようが、
梅も味噌もなんのその。
各々のペースで、
ゆっくり着実に発酵熟成していっているようです。

夕ごはん
玄米ごはん
お味噌汁
だし（山形の郷土料理）
蒸しとうもろこしと南瓜
畑のサラダ
麻婆なす
コロッケ

「高津区市民健康の森」というところに、
蛍を見に行ってきました。
野生のではなく、
地域の小学生が幼虫から育てて
健康の森にある沢に放流したというものなんですが、
それにしても、
久しぶりに見ました！蛍。
大学んときにインドで見た以来だろうか。
母親の実家が宮城で、
小さい頃はよく行ってたのですが、
本当に周りは田んぼしかなくて、
蛍もたくさんいて、
両手でばくっと捕まえてはそ〜っと覗いたりしてたのを
思い出しました。

健康の森には、チャリンコで散々迷って
さらにかなりの坂を登ってやっとこ辿り着いたので、
着いた頃はもう心身ともにへろへろだったんですが、
静かに、ひっそりと、
力強く輝いている蛍たちの光を見たら、
すーっと気持ちがクリアになりました。

畑では、
間引きがてらラディッシュとバジルを
少々収穫。
やっぱり1週間経つと、
成長も著しい。
雑草も育つ、育つ。
これからの時期はなおさら、
せめて週2回くらいは様子見に行きたい。

つるなしインゲンにも小さな実がついていました。

さて、大きく育つか？？







夕ごはん

玄米ごはん
キャベツと玉葱のお味噌汁
きゅうりと小ネギとお豆腐のごま醤油
キャベツと椎茸の蒸し煮
アスパラといんげんのスティック
カブとラディッシュの梅酵母和え