今年も、梅干し、梅酒仕込みました。
今年で4度目。
1年に1度のことなので
まだまだ経験は浅いですが、
これからこつこつ仕込んでいけば
おばあちゃんになる頃には
ちょっとは達人になってるかな。

今年は梅酵母も仕込みました。
水ありと水なしで。
ちょっと完熟気味の梅を使ったので、
すぐにしゅわっしゅわと発酵。









程よい梅の酸味と甘みに、
ちょっとしゅわっとした感じが美味しいんだ、これ。

そういえば今年は味噌も仕込んで、
半月くらい前に天地返しもしました。
もう少しで食べられるけど、
来年までじっくり寝かせようと思います。

梅も味噌も、焦らず慌てず、
1年2年3年‥しごと。
こういう時間の流れかたも、
大事ですよね。
日々の生活で私がどんなにばたばたしてようが、
梅も味噌もなんのその。
各々のペースで、
ゆっくり着実に発酵熟成していっているようです。

夕ごはん
玄米ごはん
お味噌汁
だし（山形の郷土料理）
蒸しとうもろこしと南瓜
畑のサラダ
麻婆なす
コロッケ