カブのおかずが多い今日この頃。

今日の夕ごはん

柿酵母のきのこ炊き込みごはん
カブのシチュー
カブとエリンギのマリネ
カブの糠漬け
小松菜とルッコラの和えもん
蒸しかぼちゃ
ひじきとゴボウ煮
れんこんとネギの天ぷら

だしでコトコト煮たカブを
だしごとミキサーにかけて、
ちょこっと豆乳いれて、
ほんのり白みそとお塩で味ととのえてできあがり。
カブの葉も最後に入れて。
ホワイトソースを使わなくても、
カブでとろんとなります。
ちょっと濃い目にして
パスタと和えても美味しそう。

シュワシュワ育った柿の酵母で炊いたごはん、
ほどよい甘みにきのことお醤油がまっちして
美味！